Brokkoli-Erdnuss-Reis 4 P

150 g     Naturreis, Vollkorn

3 Köpfe                Brokkoli, ca. 1,5 kg

3 EL        Erdnussmus, reines

250 ml Gemüsebrühe

400 g     Kichererbsen, roh oder aus der Dose

n. B.       Salz und Pfeffer

n. B.       Wasser

Den Naturreis und die Kichererbsen über Nacht in Wasser einlegen (danach beträgt die Kochzeit 10 – 15 Minuten) oder nach Packungsanleitung kochen.

Den Brokkoli klein schneiden und ca. 10 – 15 Minuten bissfest garen, den Brokkoli unter die Reis-Kichererbsenmasse rühren. 3 EL Erdnussmus mit der Gemüsebrühe verdünnen. Alles verrühren und mit geschlossenem Deckel kurz aufkochen lassen, zum Abschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion etwa 25 g Eiweiß, 75 g Kohlenhydrate, 10 g Fett

Arbeitszeit ca. 10 Minuten

Ruhezeit ca. 8 Stunden

Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 8 Stunden 30 Minuten

Yoga allows you to find an inner peace that is not ruffled and riled by the endless stresses and struggles of life.

B.K.S Iyengar